Vsi vemo, da so vitamini potrebni za naše telo, a le malo ljudi se zaveda, da so te snovi potrebne za pravilno delovanje možganov. Poleg tega so za ohranitev spomina in razmišljanja potrebne nekatere skupine vitaminov, o katerih bomo razpravljali v nadaljevanju.
Najpomembnejši vitamini B za spomin
Vitamini skupine B so najpomembnejši za živčni sistem. Lahko rečemo, da imajo predstavniki te skupine največji vpliv na spomin in razmišljanje človeka. Podpirajo delovanje živčnih celic, preprečujejo pa tudi zgodnje staranje, ščitijo možgane pred preobremenitvijo in stresom. Nizka vsebnost ali popolna odsotnost vitaminov B vodi do hudih motenj živčnega sistema, zmanjšuje spomin in inteligenco osebe.
Ta skupina vitaminov vključuje najpomembnejše vitamine za možgane - B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12.
Tiamin - vitamin B1
Tiamin - vitamin B1, se imenuje "vitamin uma", prav on ima največji vpliv na duševne sposobnosti in spomin. Z njegovim pomanjkanjem se misli začnejo mešati in spomin se zmanjšuje. Vitamin B1 neposredno ščiti živčni sistem in sodeluje pri zagotavljanju glukoze v možganih.
Pri dobri prehrani človeku tega vitamina ne manjka, saj ga vsebuje veliko število izdelkov: oves in ajda (veliko v lupini zrn in lupine), otrobi, grah, oreški, korenje, redkev, fižol, krompir, špinača - so dobavitelji tiamina.
Dobro se absorbira, a tudi hitro in razgradi, zlasti pod vplivom alkohola, nikotina, sladkorja, čajnih taninov.
Pomanjkanje vitamina B1 povzroča simptome:
- izguba spomina;
- mišična oslabelost;
- visoka telesna in duševna utrujenost;
- oslabljena koordinacija in hoja;
- otrplost v okončinah;
- nerazumna razdražljivost;
- depresivno razpoloženje;
- solznost in tesnoba;
- motnje spanja.
V hudih primerih se lahko razvijejo polinevritis, paraliza in pareza okončin. Moteno je tudi delovanje kardiovaskularnega sistema, opaziti je mogoče spremembe v prebavilih (razdraženo blato, zaprtje, slabost).
Riboflavin - vitamin B2
Vitamin B2 - riboflavin je "energijski vitamin", pospeševalnik energije in presnove v našem telesu, vključno s pospeševanjem duševnih procesov v možganih, sodeluje pri sintezi živčnih celic in delu nevrotransmiterjev (biološko aktivnih snovi, skozi katere se prenašajo živčni impulziv živčnih celicah). S pomanjkanjem bo športno igranje prej prineslo utrujenost kot pa moč in aktivnost. Vitamin B2 dobro prenaša visoke temperature, vendar se na svetlobi hitro razgradi.
Riboflavin se dobavlja iz mesa in mlečnih izdelkov. To so jetra, ledvice, jajca, mlečni izdelki, kvas, paradižnik, zelje, šipki.
Pomanjkanje vitamina B2 povzroči:
- glavoboli;
- zmanjšanje hitrosti duševnih procesov;
- zaspanost;
- izguba apetita;
- hujšanje;
- šibkost.
Poleg tega se pojavijo kožne spremembe - razjede in razpoke na vogalih ust (heilitis), dermatitis kože na prsih in obrazu; motnje vida - fotofobija, solzenje zaradi vnetja roženice in sluznice oči; sinteza nadledvičnih hormonov je motena.
Nikotinska kislina - vitamin B3 ali PP
Nikotinsko kislino (nikotinamid, niacin) - vitamin B3 - lahko imenujemo "vitamin miru". Vitamin sodeluje pri sintezi encimov in pomaga pri pridobivanju energije iz hrane, ob pomanjkanju le-tega telo doživi utrujenost, depresijo, depresijo, nespečnost. Poleg tega nikotinamid neposredno sodeluje pri biosintezi hormonov (estrogeni, progesteron, kortizol, testosteron, inzulin in drugi).
Ogromno vitamina B3 najdemo v živalskih proizvodih: jetrih, jajcih, ledvicah, pustem mesu; v manjši meri rastlinski izdelki - šparglji, peteršilj, korenje, česen, zeleni grah, poper.
Če je v hrani ni, se razvije pelagra. Glavni simptomi tega stanja so driska (driska), dermatitis (vnetje na izpostavljenih površinah kože) in demenca (pridobljena demenca).
Pantotenska kislina - vitamin B5
Vitamin B5 - Pantotenska kislina - Ta vitamin najdemo v številnih živilih. Ta vitamin sodeluje pri presnovi maščob, pri prenosu živčnih impulzov in sproža tudi mehanizme regeneracije kože. Včasih so verjeli, da človeku ne more primanjkovati tega vitamina.
Toda glede na to, da se med shranjevanjem in kuhanjem uniči več kot polovica pantotenske kisline, se lahko pojavijo naslednji simptomi:
- otrplost okončin;
- okvara spomina;
- motnje spanja;
- glavoboli;
- parestezije (mravljinčenje) rok in nog;
- bolečina v mišicah.
Če želite nadomestiti pomanjkanje vitamina B5, morate v svojo prehrano vključiti različna živila: meso, polnozrnata zrna, lešniki, drobovina, kvas. Znatno količino najdemo v stročnicah, sveži zelenjavi, gobah, zelenem čaju.
Piridoksin - vitamin B6
Vitamin B6 - piridoksin - sodeluje pri sintezi nevrotransmiterjev, vključno s serotoninom. Zato je njegovo drugo ime "vitaminski antidepresiv".
Pomanjkanje povzroča naslednje simptome:
- zaspanost;
- razdražljivost;
- zaviranje mišljenja;
- depresija;
- občutek tesnobe.
Vitamin B6 je v velikih količinah v kvasu, žitih, stročnicah, bananah, mesu, ribah, krompirju, zelju, papriki, češnjah in jagodah.
Poleg tega vitamin B6 vpliva na presnovo, stanje kardiovaskularnega sistema, imunost, stanje kože, sintezo hormonov, klorovodikovo kislino v želodcu in absorpcijo vitamina B12.
Folna kislina - vitamin B9
Folna kislina - vitamin B9 - sodeluje pri sintezi nevrotransmiterjev, vključno z dopaminom in serotoninom, to pomeni, da vpliva na procese vzbujanja in zaviranja v centralnem živčnem sistemu. Tudi vitamin B9 sodeluje pri izmenjavi beljakovin, prenosu genskih informacij med razvojem ploda, potreben je za tvorbo normalnih krvnih celic. In v kombinaciji z vitaminom B5 upočasni sivenje las.
Če je primanjkuje, se pojavijo simptomi:
- okvara spomina;
- utrujenost;
- občutek tesnobe;
- anemija;
- nespečnost in apatija.
Folno kislino najdemo v velikih količinah v sveži temno zeleni zelenjavi (beluši, špinača, solata), veliko je v fižolu, pšenici, avokadu, v manjši količini pa v jetrih, rumenjaku.
Cianokobalamin - vitamin B12
V naravi ga sintetizirajo samo mikroorganizmi, bakterije, modrozelene alge in se kopiči predvsem v jetrih in ledvicah živali. Niti rastline niti živali ga ne sintetizirajo. Ta "rdeči vitamin" vsebuje živalski proizvodi: ribe, jetra, ledvice, srce, ostrige, najdemo ga tudi v morskih algah, soji. Vitamin B12 pomaga našemu telesu, da preklopi iz budnosti v način "spanja", da normalizira duševne procese in kratkoročni spomin prenese v dolgoročni spomin.
Pomanjkanje cianokobalamina vodi do:
- kronična utrujenost;
- zmedenost zavesti;
- halucinacije;
- zvoni v ušesih;
- razdražljivost;
- omotica;
- zaspanost;
- izguba spomina;
- okvara vida;
- demenca;
- depresija.
Poleg vitaminov skupine B obstajajo še drugi vitamini za spomin in razmišljanje.
Askorbinska kislina - vitamin C
Askorbinska kislina je zelo močan antioksidant in ščiti telesne celice pred oksidativnimi procesi. Potrebno za vzdrževanje dela nevrotransmiterjev v možganih.
Vitamin C se v telesu ne sintetizira, prihaja s hrano: šipki, črni ribez, rakit, peteršilj, sladka rdeča paprika, agrumi, zelena čebula, zelje, hren, kopriva, iz živalskih proizvodov ga najdemo le v jetrih.
Tokoferol acetat - vitamin E
Ta v maščobah topen vitamin je predvsem odličen antioksidant, ki odstranjuje toksine in proste radikale iz možganskega tkiva. Vključen je v lipidno sestavo celičnih membran. Prehrana, bogata z živili, ki vsebujejo vitamin E, pomaga zaščititi telo pred srčnimi napadi in aterosklerozo, s čimer preprečuje razvoj demence.
Za to je treba v prehrano vključiti nerafinirana olja (oljčno, sojino, koruzno), pa tudi zeleni grah, kalčki pšenice in rži, fižol, zelena solata, leča in oves.
Kalciferol - vitamin D
V telo vstopi s hrano in se pod vplivom ultravijoličnih žarkov sintetizira v koži. Kalciferol je "glavni prevodnik" presnove kalcija v telesu. Poleg pomembnega vpliva na tvorbo kosti in zob, rast in razvoj celic, je vitamin D potreben za pravilen prenos živčnih impulzov in krčenje mišic.
V velikih količinah je prisoten v živalskih proizvodih: maslu, mastnih ribah (sled, tuna, losos, skuša), ribjem olju, jetrih, jajčnem rumenjaku.
Bioflavonoidi - vitamin P
Glavni učinek vitamina P je zmanjšati prepustnost in krhkost kapilar. Skupaj z askorbinsko kislino ščiti telo pred oksidativnimi procesi. To preprečuje krvavitev v možganih. Bogato z vitamini P citrusi, šipki, aronija, zeleni čaj, jabolka.
Poleg uravnotežene prehrane, uporabe vitaminov ne smemo pozabiti tudi na druge načine preprečevanja demence. Le tako lahko v starosti dosežemo dober spomin, moč in optimizem.